炸丸子 炸绿豆丸子
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作者：
豆芽人
小学的时候家里开饭店我爸做丸子汤那时候就特别喜欢吃，已经十几年没吃过了，最近突然想起来，做了一下，按照我妈给的方法和用料做的，很好吃。
用料
绿豆
适量
黄豆芽
适量
葱
小香葱10颗左右
姜
一块
面粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
炸丸子 炸绿豆丸子的做法步骤
步骤 1
把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样
步骤 2
泡开后打碎，打成泥。一定不要加水！！！我用的搅拌机分了很多次才打好的，里面有很多没有打碎的绿豆，我是用勺子压的
步骤 3
准备葱姜和黄豆芽
步骤 4
黄豆芽切碎，可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量（没切之前的体积）是绿豆（泡好后）的一半。
步骤 5
葱姜切末后也一起放进去。可以按照个人喜好来增加或减少。我炸完之后吃，吃的时候只能吃出姜的味道
步骤 6
放上盐，胡椒粉和少量的十三香调味道。十三香的量是胡椒粉的一半
步骤 7
如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。
步骤 8
油温不要太热，炸的时候开中火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，里面会不熟的。
步骤 9
这是我第一次做绿豆丸子炸好之后的照片，里面有的大有的小。
步骤 10
最后做的丸子汤，里面放的豆芽和生菜都是家里剩下的菜。汤是用火锅料做的。
步骤 11
入锅炸
步骤 12
炸好了
炸丸子 炸绿豆丸子的小贴士
打绿豆的时候不要打的太碎，可以适当的留一些绿豆的碎颗粒，吃的时候香。
菜谱创建时间：2017-12-31 00:31:36